Gril na drevené uhlie by sa mal používať iba s aktívnym uhlím alebo briketami ako palivom. Drevené uhlie je o niečo lacnejšie ako brikety a dosahuje maximálnu teplotu rýchlejšie, ale preto sa spotrebúva rýchlejšie. Drevené uhlie sa môže používať ako palivo, najmä pre malé grilované potraviny s krátkym časom varenia (bratwurst atď.). Brikety potrebujú dlhšie, kým nedosiahnu správne žeravé uhlíky, ale udržujú teplo dlhšie a vydávajú konštantnú teplotu. Brikety na grile môžete grilovať pri pomerne konštantnej teplote až niekoľko hodín.